Pfirsich-Schmand-Kuchen – Feines zum Sonntagskaffee

Seit über einem Monat wohne ich jetzt schon in meiner neuen Wohnung. Und bisher hab ich zwar fleißig gekocht, aber noch nicht gebacken.

Heute wurde die Küche sozusagen backtechnisch eingeweiht.

Auf dem Plan stand ein Pfirsich-Schmand-Kuchen. Laut Rezept sollte der Kuchen mit Aprikosen gemacht werden, aber da ich keine Aprikosen hatte, habe ich auf Pfirsiche umgeschwenkt.

Gefunden habe ich das Rezept in Großmutters Backstube. Einer kleinen Zeitschrift

Ein wirklich schönes kleines Heftchen. Alle Rezepte basieren auf 5 Grundteigen.  Mein Kuchen basierte auf einem Mürbeteig. Recht einfach zu machen, benötigt gut eine Stunde Ruhezeit im Kühlschrank und los geht es.
Da ich ein größeres Backblech verwendet habe, ist der Kuchen nicht ganz so „hoch“ geworden, aber sehr lecker.

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